L'Alamblog

Gilles Picq ne fait pas dans la plaquette.
Gilles Picq publie de gros livres.
Il y avait eu sa biographie quasi jour par jour de Laurent Tailhade ou De la provocation considérée comme un art de vivre (Maisonneuve et Larose, 2001, 828 pages), voici son anthologie de textes consacrés aux brasseries parisiennes, ces lieux si particuliers qui n'ont de commun, souvent, que leur désignation. Rien de plus différent, de nos jours, que le Zimmer et le Wepler, que le Procope (page 344) et les Deux Magots. Des usages différents, des habitués, une question d'ambiance et de tempo. Le livre de Gilles Picq vous le confirmera, tout en vous apportant mille anecdotes et faits vrais.
Accompagnés de notices et d'illustrations, ces brasseries qui ne sont ni des cafés, ni des bars, ni des cabarets non plus que des estaminets (mais peuvent parfois sembler des bouillons voire des tavernes) ont une vie à elles et une histoire que nous compte Picq, depuis leur fondation (voir Procope), jusqu'au débarquement des Bavarois, sagement remplacés par des ALscaiens, bientôt boutés, à leur tout, par des Auvergnats, d'anciens Bois-Charbons montés en graine, parfois toujours aux commandes...
On sait combien les débits de boisson furent des lieux de sociabilité essentiels alors que les logements ne possédaient pas de cuisine et, évidemment, pas plus de radio, de lumière électrique ou de télévision. Le home était réservée à la vie intime et à la torpeur.
Parce qu'il fut l'un des plus rigolos auteurs du XIXe siècle, le fils des patrons de la brasserie Vachette (27, boulevard Saint-Michel, désormais disparue), Eugène Chavette, reste pour nous le parangon de cette vie brasseuse, à l'instar de ses pairs Alphonse Karr et Aurélien Scholl, bien avant les Allais, Willy, etc. Cette bouillante vie collective, source d'idées géniales et d'invectives pleines de promesses et de défaites, valait bien quelques pages sans doute : Gilles Picq a bu l'essentiel au Gaz, à La Lune, au Véfour Jeune, au Zimmer, au Soleil d'or (fameux lieux dont les fantômes se nomment, par exemple, Gabriel de Lautrec et ses copains rigolards)...
Voici, pour les insatiables, d'autres adresses : [ici|https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k6439747m/f135.item.r=%22brasserie%20vachette%22

Gilles Picq Brasseries parisiennes de l'avant-siècle (1870-1914), et autres lieux d'agapes et de libations . - Paris, L'Echappée, 2023, 864 pages, 34 €